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原标题：智慧餐厅丨当传统餐饮遇上互联网

对于餐饮行业来说，最近几年受到的冲击和颠覆，可能要比之前几百年的发展加起来还要多：现在人们只要通过手机，就能把整个城市的餐厅尽收眼底；手机扫一扫就能结账，出来吃饭还带现金的人也越来越少；一个人对你的菜品满意与否，也不再是他一个人的事，而是所有人都可以看到的评价标签。

但这些就够了吗？互联网改变传统行业的关键除了渠道变化，更重要的是效率提升。国内领先的生活服务平台碰碰商圈推出的智慧餐厅，通过大数据和全面互联网工具结合的方式，全面提升餐饮服务运营效率和服务体验，为餐饮企业带来更多想象空间。

等位、点餐效率低下 木桶效应中的短板

时至当下，在各行业都在讲着层出不穷的“颠覆式改变”，诚然来自移动互联网的助力让不少行业的经营者受益匪浅，但这也同时让一部分经营者感到了措手不及的压力——互联网对于餐厅的强化和加速往往只是针对其中一个环节，例如支付环节的日益便捷使得餐厅节省了换零钞、找零、盘点等成本的支出，但是一个环节的加速反而更加凸显了其余部分的“乏力”，就好像残缺的增速链条难以实现整体提速优化的效果。

而对于用户而言，在用餐高峰期一些餐厅需要排队等位，有些火爆餐厅甚至要等候一小时以上的时间，这不仅无法为消费者提供良好的服务体验，同时也为餐厅加大了顾客流失的风险，直接导致餐厅翻台率低，须知，翻台率已经成为公认的餐厅营业收入的决定因素之一。

而即便顾客就位准备用餐时，点餐这一环节往往需要服务员进行逐一记录——这一般需要10分钟以上的时间，即使是“效率至上”的快餐也需要2分钟以上的时间，虽然看起来好像只是“无伤大雅”的小拖沓，但这已经成为当前餐饮行业最为头疼的问题，每天消耗在点餐这一环节的时间，严重制约了餐厅服务效率。

因此，虽然移动互联网为餐厅带来了汹涌而至的客流，O2O平台带来了诱惑十足的各类优惠方案，各类移动APP带来了快捷便利的支付手段，餐厅也一直在跟随互联网的步伐在实现“提速”，但传统餐饮服务中的一些缓慢滞后却难以迎刃而解，仍然让一些经营者如鲠在喉。

碰碰商圈智慧餐厅 用互联网为餐厅赋能

2016年7月，碰碰商圈宣告重点打造的O2O产品“智慧餐厅”正式上线，旨在基于碰碰商圈大数据，整合碰碰商圈平台能力，为商户提供一站式智能解决方案。它集结了智能、精准、高效、便捷四个特点，对餐饮行业实现了一次彻底的互联网升级，为高速发展之后逐渐有些疲软的餐饮行业“赋能”。

那么，智慧餐厅到底有什么神妙的功效，好到可以为餐饮行业打入一支强心剂，足以让餐饮行业进行“彻底”的升级呢？

碰碰商圈打造的智慧餐厅，集成预订排号、自助点餐、支付流程等实现完全线上化，只要用户在线上使用智慧餐厅的自助点餐功能，就能实现线下的无障碍消费。而且，它还可以引导餐前决策，提升就餐体验，享受智能生活乐趣。此外，智慧餐厅的解决方案，还打通了社交餐饮，自带AA付款和请客吃饭功能，更有商户喜爱的储值卡等产品，使得智慧餐厅成为碰碰商圈针对餐饮行业一站式解决方案的集大成者。

智慧餐厅除了智能便捷外，精准与高效更是入驻商家的福音。智慧餐厅基于碰碰商圈大数据技术，可以对用户画像标签，识别用户与需求，打通线上线下多样行为，全面掌握O2O到店人群；对商家，也可以进行系统化管理，提高翻台率，提升运营效率。

智慧餐厅仅为第一步 互联网+势在必行

当前O2O已经开始进入技术为商户实现赋能的后团购时代，碰碰商圈正在通过技术、产品以及场景化生态的深耕，以大数据能力为核心，全面实现为商户赋能的目的，使得传统商户获得拓展业务商机、优化经营效率、提升服务能力等功效，而智能餐厅的诞生，更是将这种赋能全面落地实施。

在碰碰商圈的大力扶植下，每一家餐厅都可以是下一家智慧餐厅，用户可以实现预订、排号、点餐、支付等就餐流程实现完全线上化，只要在线上使用智慧餐厅的自助点餐功能，就能实现线下的无障碍消费。通过针对排号、点餐等旧有滞后环节的优化，智慧餐厅可以让餐厅的人力和资源得到释放，帮助餐厅在简化流程的同时，把本就有限的人力从繁琐的接待工作中解放出来，投入到更有价值、更需要人性化支持的客户服务工作中，从而全面提升用户的就餐体验，实现为商户赋能的最终目标。

随着科技的发展，“互联网+”已经上升到了国家战略高度，使得移动互联网与传统行业的结合变得更为紧密。而碰碰商圈智慧餐厅的诞生，成为无数餐饮行业从业者翘首以盼的行业盛举。事实上，从“连接人与信息” 到“连接人与服务”，是我们一直以来不懈努力的方向，通过碰碰商圈的“连接”与“优化”，用户得以享受到更加优惠和便利的服务，商家得以迎来更加流畅和火热的运营，从而最终实现碰碰商圈的目标——让技术渗透管理，让模式改变经营。返回搜狐，查看更多

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