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【央媒看沈阳】新华社:居家老人的智慧食堂

时间:2023-03-23   访问量:1049

新华社

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“家门口的社区食堂正式开业了,自助点餐,机器人送菜,85岁以上的老人还免费。”最近,沈阳市于洪区阳光100社区的老年居民们逢人就会说起这个“新鲜事”。

老汤面、小馄饨、梅菜扣肉、麻辣烫……在这家智慧社区食堂,透明橱柜里各式各样的家常菜肴吸引了不少附近居民。“我差不多吃全了这里的菜,早上中午都来,味道都不错,价格也很实惠。”已经退休的居民丁先生最爱吃的菜是7元的宫保鸡丁和6元的拌鸡架。12元的“卤肉饭+烧芸豆”荤素套餐和7元的红烧狮子头也大受欢迎。

这家食堂菜品有近30种,荤菜不超过10元,素菜多为四五元钱。同一道菜品有4个不同价格,分别是原价、65-80岁老年人享受的八五折优惠价格、80-85岁老年人享受的七折优惠价格,85岁以上高龄老人可以免费用餐

午餐闭餐后,食堂的厨师又开始为配餐、送餐忙碌起来。堂食外,食堂还为居住在附近社区和养老院的老人提供送餐服务。食堂工作人员刘斌说:“老人们腿脚不好,最好送到家,配餐也需要做得清淡一些,软烂一些。”

让老年群体吃得可口的同时,价格又得实惠。如何在保持微利下持续经营?经营者纪经理说:“在智能化和信息化支撑下,低人工、低损耗和低房租是我们控制成本的法宝。”

店内的智能点餐设备、刷脸支付就餐、智能传菜机器人,是“智慧”二字的由来。记者看到,就餐居民能自行完成点餐、取餐、付款一系列操作。这种运营模式下,4位工作人员便能支撑起社区食堂的运营。

记者了解到,食堂所有食品都由总部“中央厨房”统一负责,依托大数据按需排菜、精准备餐,实现高品质、低损耗快速出餐,保证食品的标准化、配餐的科学化,让社区居民“吃得安心又实惠”。

第七次全国人口普查数据显示,沈阳市常住人口中,60岁及以上老年人口占比约为23.24%。这意味着,以社区食堂为代表的养老服务配套设施需求较大。沈阳市于洪区民政局表示,为了让老年居民吃上“热乎饭”,居民家门口的智慧食堂正在逐步布点,踏实走好惠民养老“最后一公里”。

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